私の母親（70代）が「がん」を罹患し、塩分を極度に減らした食事を志すようになりました。
ドクターからのアドバイスや色々な文献によると、塩と砂糖の多い食事、味の濃い食事は、がんに良くないそうです。（もちろん、がんだけでなく多くの病気の原因でもあります）

母親の家には、健常者である父親（80代）が一緒に住んでおり、彼はどちらかというと味が「濃い」食事を好む人でした。

これらを全て満たして、なおかつ、おいしいこと。

それには、野菜の旨味と甘味を引き出し、「だし」成分にこだわること

「減塩」をうたった市販の商品は多いけれど、色々なエキスや調味料が使われていて、納得できるものはありませんでした。ましてや、「食塩不使用」の商品なんて見たこともありません。

スーパーのお惣菜などは総じて味が濃いし、病気の母親が、自分で「無塩」「減塩」の食事を作るのは大変すぎます。健常者の父親と別の味付けにした食事を用意することになるので、手間は2倍になります。

両親は遠方に住んでおり、私や妻が食事を作る助けに行くこともままなりませんでした。

「何か私にできることはないだろうか？」　これがYOSOUの原点です。

幸せな未来に必要なものは、誰にとっても「病気の予防」です。

多くの調査研究によって、食事の塩分量を減らすことが、がん・高血圧・糖尿病・心臓病等の予防において効果的であると指摘されています。

一方、私たちを取り巻く食環境はどうでしょうか？
減塩・無塩への取り組みが必要であるにもかかわらず、外食や中食（市販のお惣菜）などからの過剰な塩分を避けることは難しくなっています。
むしろ、ますます「濃い味」「インパクトある味」に傾倒しているように感じます。

では、外食等ではなく「家でご飯をつくる」ことを強く推奨していくべきなのでしょうか？
確かに家での調理は大切ですが、私たちは手軽さや便利さを享受したいのも事実です。

私たちは、食塩を控えた食品を、作る人の手間を無くして届けたいと考えています。