【パプリカと大豆のとまとポタージュ】坦々うどん

「YOSOUパプリカと大豆のとまとポタージュ」を使って、減塩坦々うどんを作りましょう。豆乳のスープに練りごまを加えることで、コクと風味がupします。

材料（2人分）
・YOSOUパプリカと大豆のとまとポタージュ　1袋
・うどん（冷凍）1玉
・豚肉　　50g
・もやし　50g
・油揚げ　10g
・長ネギ　5㎝
・しいたけ　1/2個
・ほうれん草  10g

＊調味料＊
・練りごま　大さじ1
・ゴマ油　　小さじ2
・めんつゆ　小さじ1（なくてもOK)
・すりおろしにんにく　小さじ1
・すりおろししょうが　小さじ1
・すりごま　小さじ1
・ラー油　　お好み
＜作り方＞
①中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚肉、もやし、長ねぎ、しいたけ、油揚げをを炒めます
②パプリカと大豆のとまとポタージュをレンジで１分半加熱し、①に加えます。練りごま、めんつゆ、すりおろしにんにく、すりおろししょうがを加えて混ぜ合わせ、温まったら火から下ろします
③冷凍うどんを袋から出して耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで2分半～3分加熱します。
④うどんを器に盛りつけ、②を注ぎます
⑤茹でたほうれんそうとすりごま、お好みでラー油をトッピングして出来上がりです。
＜ポイント＞
うどんには塩分が含まれているので、調味料に塩を加えなくても、十分塩味を感じられるメニューです。ニラや青梗菜など、野菜に変化をつけてみるのもおすすめです。