【ミネストローネすうぷ】餅グラタン

「YOSOUミネストローネすうぷ」で作る、餅グラタンです。お餅はモチモチ、チーズはとろーり。お正月に余ったお餅をアレンジして、定番料理にしましょう。

材料（2人分）
・YOSOUミネストローネすうぷ　1袋
・切り餅　　　　　1個
・しゃぶしゃぶ用餅(なくても大丈夫です)　1〜2枚
・とろけるチーズ　160g
・飾り用パセリ　　適量

＜作り方＞
①2枚のグラタン皿に、ミネストローネすうぷを半量ずつ入れ、6つに切った餅を乗せます。

②（あれば）しゃぶしゃぶ用餅を中央に置き、とろけるチーズを乗せます。

③お餅がやわらかくなり、チーズが溶けるまでトースターで7〜9分程焼きます。

④パセリをトッピングして出来上がりです。

＜ポイント＞
お餅は火が入りやすいように小さく切るとよいでしょう。トマトの酸味にチーズのコクが加わって、旨味が詰まった一品です。

さらにボリュームをUPさせたい場合は、ブロッコリーやレンコンなど歯ごたえのある野菜を加えるのもいいですね。