【にんじんポタージュ】パングラタン

「YOSOUにんじんポタージュ」を使って、パングラタンを作りましょう。フランスパンはブールの中サイズを使っていますが、人数に応じて小さいものに詰めて焼いてもよいでしょう。

＊材料（2人分）＊
・YOSOUにんじんポタージュ　1/２袋
・ほうれん草　15g
・じゃがいも　1個
・玉ねぎ　　　25g
・しめじ　　　10g
・とろけるチーズ　2枚
・パン（ブール）2個

＊調味料＊
・オリーブオイル　大さじ1
・ニンニク　　1/2片
・パセリ　　　適量
・こしょう　　少々

＜作り方＞
①パンは上部1cm位を横に切り、中をくりぬいてケースにし、上部はふたにします。

②じゃがいも半分をすりおろし、半分は1㎝の角切りにします。玉ねぎは薄切り、しめじはほぐして、ほうれん草は3㎝位に切ります。

③オリーブオイルをひいたフライパンでみじん切りにしたにんにくを炒め、切った野菜を加えて炒めます。火が通ったら、すりおろしたじゃがいもとこしょう少々、YOSOU1/2を加えて、とろみがでるまで2～3分火にかけます。

④パンに③を流し入れ、とろけるチーズをのせて200～220℃のオーブンで、表面が薄く色づくまで焼きます。

⑤焼き色がついたら、パセリを散らします。お好みでオリーブオイルを小さじ1程度を回しかけてもよいでしょう。

＜ポイント＞
とろみはホワイトソースを使わず、すりおろしたじゃがいもでつけます。パンのふたは焦げないように、焼けたものは先にとり出すか、アルミ箔をかぶせると良いです。