9月の旬野菜で、がんばらない無塩ごはん

9月は、なす、きのこ、れんこん、さつまいも、里いもなど、秋の野菜がおいしくなる季節です。

無塩というと、
「味が薄そう」
「続かなそう」
と思う方もいるかもしれません。

でも、全部を変えなくて大丈夫です。

まずは、旬の野菜をそのまま味わう

なすのやわらかさ、
きのこの香り、
れんこんの食感、
さつまいもの自然な甘み。

旬の野菜には、それだけでおいしさがあります。

お塩やお醤油を足す前に、
まずひと口、素材の味を感じてみてください。

「塩を足す」より「香りを足す」

物足りないときは、

• すだちやレモンの酸味
• しょうがや青じその香り
• きのこの旨み

こうしたものを少し加えるだけで、味にぐっと広がりが出ます。

塩を足すのではなく、おいしさを足す。

それが、無塩ごはんを楽しむコツです。

毎日じゃなくていい

朝か夜のどちらか一食だけ。
週に2〜3回だけ。

そのくらいから始めて大丈夫です。

YOSOUは食塩不使用の野菜スープ。
「今日は少しシンプルにしたいな」という日の一食にも、手軽に取り入れていただけます。

9月の旬を楽しみながら、
無理なく、少しずつ。
そんな食事の整え方を始めてみませんか。