シーフードカレー

今月のアレンジレシピは上記夏疲れ対策を兼ねて、パプリカすうぷを使ったシーフードカレーです。まだまだ残暑が厳しい時期です。スパイスも使ったアレンジレシピで乗り切りたいものです。

材料(2人分)

・パプリカすうぷ…1袋
・シーフードミックス…110g
・タマネギ…1/4個
・カレー粉…大1
・クミン…適量
・にんにく…1/2個、もしくは、にんにくチューブ1cmほど
・オリーブオイル…大1
・ご飯…一膳

作り方
①シーフードミックスを自然解凍する
②タマネギを薄くスライス
③にんにくをみじん切りにする
④フライパンにオリーブオイル、③を入れ、軽く炒める
⑤④に②を入れ、透き通るまで炒める
⑥①を入れ、炒める
⑦⑥にパプリカすうぷを加え、煮る。
⑧途中でカレー粉、クミンを加え、5分ほど煮たらルーの出来上がり。
⑨お皿にご飯と共に盛り付ける